Vegano

La palabra veganismo significa que el hombre debe vivir sin explotar a los animales

La definición anterior trae, por obligación, una serie de acciones, decisiones y relacionamientos que darán lugar a un estilo de vida particular. El vegano entonces se abstiene puntualmente, en su vida diaria, de consumir o utilizar productos como carne, leche, huevos, pescado, miel, lana, cuero y cualquier otro derivado de los animales.

Origenes del veganismo
En las primeras civilizaciones, las costumbres de la alimentación fueron a base de plantas. La mayoría de las religiones como el Hinduismo y el Budismo recomendaban un estilo de vida vegetariano. Las primeras informaciones de la nutrición vegetariana datan del siglo sexto antes de Cristo. Pitágoras es considerado el padre del vegetarianismo ético. El estilo de vida 12 “pitagoriano” fue adoptado por numerosos y prominentes filósofos y escritores clásicos.  Durante la época del Renacimiento, Leonardo da Vinci seguía una dieta vegetariana. Él dijo: “El tiempo vendrá donde condenemos el comer animales, de la misma forma que hoy condenamos comer a los de nuestra misma especie, comer humanos”.

Ahora bien, el veganismo como tal tiene su origen en el componente ético. Es gracias a la ética que lo que se podría limitar a sólo un estilo de dieta se extiende hasta convertirse en un estilo de vida. El término vegano fue acuñado por Donald Watson (1910-2005) en el primer número de Vegan News, en el año 1944, en donde justamente se diferencia de forma clara el vegetarianismo del veganismo, siendo el primero, en muchos casos, solo una dieta: un vegetariano es aquel que se abstiene de comer animales, pero generalmente sólo por motivaciones de salud o ecológicas, sin llevar necesariamente su decisión a otras instancias de consumo, como para que su dieta pueda convertirse en un estilo de vida basado en la ética. Esta amplitud del concepto como algo que supera meramente una forma de alimentación es remarcada en las definiciones completas del veganismo como leemos en la siguiente cita:“Debido a que el veganismo abarca todos los aspectos de la vida diaria, no sólo la dieta, es inexacto que las personas se definan como [vegana] simplemente porque han adoptado el modo de comer vegan” (Stepaniak, citado en McDonald, 2000, p. 3).

Aclararemos en este punto las definiciones de las diferentes dietas relacionadas con el veganismo, según Barford (2014):
▪ Veganos: No consumen lácteos, huevos ni ningún otro producto derivado de animales.
▪ Vegetarianos: No consumen carne, pollo, caza, pescado, marisco ni otros productos sacrificados.
▪ Lacto-ovo-vegetarianos: Comen productos lácteos y huevos (es el tipo de dieta vegetariana más común).
▪ Lacto-vegetarianos: Comen lácteos pero evitan los huevos.
▪ Pescetarianos: Comen pescado y marisco pero no carne.
▪ Reductores de carne: Reducen la ingestión de carne por motivos éticos o medioambientales.
▪ Semi/demi-vegetarianos: Ocasionalmente comen carne o pollo.

Otro término que vale la pena definir en este punto es cruelty-free: en el movimiento de derechos de los animales, cruelty-free es una calificación para productos o actividades que no hieren o matan animales. Productos testeados en animales no son considerados cruelty-free, debido a que esos test son a menudo dolorosos y causan sufrimiento a millones de animales cada año (Andre, C. & Velásquez, M., n.d.).

https://core.ac.uk/download/pdf/47252364.pdf